Confiture de banane au rhum de Thiérache

C'est dur de faire pousser des bananes et de la canne à sucre ici, mais cette confiture est quand même un pur produit thiérachien et c'est délicieux, miam!!! demandez un peu aux 7 copines qui sont venues ce WE chez nous!

Pour 8 pots de confiture il nous faut:

- 2 kg de bananes épluchées sans tache

- le jus d'un citron vert

- 1,5 kg de sucre

- 1gousse de vanille

- 1/2 c à café de canelle

- 1/2 c à café de gingembre

- 4 c à soupe de rhum blanc agricole de nos belles antilles.

Je fais cuire le tout sans le rhum.

Je mixe le tout en début de cuisson et j'ajoute le rhum avant complet refroidissement.

Je n'ai plus qu'à mettre en pot avec de belles étiquettes.

Essayez c'est délicieux. Bon appétit!!!

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